Свой ресторан: 10 подводных камней ресторанного бизнеса

Как не ошибиться и что учесть при покупке готового ресторанного проекта Возможность купить готовый ресторан кажется довольно привлекательной. О том, как не ошибиться при покупке, рассказывает Андрей Кондрашин журналу Ресторанные ведомости. Имеет ли смысл покупать работающий ресторан? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит от ваших целей и возможностей, а также от характера рассматриваемого предложения. У такой покупки есть плюсы и минусы. Не надо тратиться на проекты, дизайн, стройку. Все необходимое для открытия появится сразу после заключения сделки за оговоренную сумму.

Электронное меню для ресторана или кафе

У этого варианта ресторанного бизнеса есть серьезное превосходство — кафе на колесах обойдется значительно дешевле, чем стационарное кафе, и оно способно само приезжать к посетителям. Передвижное кафе на колесах представляет собой фургон с полнофункциональной кухней и нужным оборудованием — холодильником, раковиной, водным генератором и пр. Данный фургон крепится к автомобилю и переезжает с места на место и это безусловно самостоятельная точка общепита полного цикла.

ПРЕИМУЩЕСТВА БИЗНЕС-МОДЕЛИ ШАШЛЫКОFF . втором, третьем этажах, цокольный этаж (если комплекс ресторанов, возможно первый + второй.

Перечень необходимого оборудования может изменяться в зависимости от меню. Например, если вы планируете открыть пиццерию, вам потребуется специальное печное оборудование. Тем не менее, можно выделить основные категории кухонного оборудования, которые пригодятся любому ресторану: Выбор подходящей модели холодильного оборудования зависит от планировки кухни и объема хранимой продукции.

Также следует приобрести специальный охлаждаемый стол. Он удерживает в прохладном состоянии все продукты, которые лежат на его поверхности. В идеале вам необходимо собрать как можно больше предложений от фирм-поставщиков и согласовать перечень оборудования с шеф-поваром. Привлекая к помощи шеф-повара, вы перекладываете долю ответственности по подбору оборудования и вопросу его расстановки на него.

Совет напоследок Многие начинающие рестораторы, когда только задумываются об открытии своего заведения, обязательно сталкиваются с предложениями о покупке готового бизнеса. Обычно все выглядит довольно заманчиво и сулит хорошую экономию на начальных затратах и окупаемости бизнеса, но, к сожалению, это не всегда так. На рынке недвижимости действительно постоянно появляются такие предложения.

Ни для кого не секрет, что современные рестораны не только открываются и успешно работают, но и регулярно закрываются и становятся банкротами. А причин их банкротства немало, начиная с отсутствия бизнес-плана или ужасного менеджмента и заканчивая крайне плохой репутацией и, самое частое, — неудачной локацией.

Электронное меню для ресторана или кафе - это меню и мини-сайт Преимущества для бизнеса Преимущества для владельца заведения Нет или для этого нужна разработка специальных программных решений.

Если высшее образование непрофильное, необходимо окончить специальные курсы директоров, управляющих гостиничным бизнесом. Крупные гостиничные сети требуют обязательного профильного высшего образования в сфере гостиничного дела. Обучение гостиничному делу осуществляет более 30 учебных заведений Москвы, среди которых наиболее серьезную подготовку можно получить в следующих ВУЗах: Плеханова Российский новый университет.

В этих учебных заведениях есть собственные учебные бары, гостиничные номера и столовые. Обучение, помимо теоретических дисциплин включает в себя деловые игры и психологические тренинги, на которых разыгрываются реальные ситуации недовольства клиентов: На стажировку клиентов отправляют за границу - во Францию, Турцию, на Кипр и Мальту, где выпускники овладевают западными технологиями ведения гостиничного бизнеса, иностранным языком на должном уровне. После чего студенты вполне профессионально в качестве экономистов, юристов и управленцев могут самостоятельно разработать бизнес-план открытия частного отеля.

Читайте также: Наилучшим учебным заведением мирового уровня для получения профессии управляющего отелем является Отельный институт в Монтрё в Швейцарии — Н , . Ступеньки карьеры и перспективы Управляющий отелем — высшее звено в карьере гостиничного бизнеса. Следующей ступенью карьерного роста может быть управляющий сетью гостиниц либо совладелец, а затем и владелец гостиничной сети или отдельного отеля.

Интересные факты Причуды постояльцев отелей:

Бары и рестораны

Подписаться Особенности программы Мы подготовили шаблоны для разных видов заведений. Это готовые чек-листы по всем подразделениям. Все чек-листы доказали свою эффективность и проверены нашими экспертами на практике. Тебе остается только подкорректировать детали и начать работать.

Как поясняют в «Снежном мире», код этого удачливого сухопутного При этому наших фермеров очевидное ценовое преимущество: датская и «Мы тогда успешно поставляли в рестораны и элитных австралийских.

Мы открываем кофейни самого разного формата. Или же кофейня, в которую можно зайти, спрятаться от жары или дождя, передохнуть, перекинуться парой слов с друзьями. Такая кофейня позволяет получить больший доход, поскольку в ней можно разместить для продажи различные дополнительные продукты: Сейчас также популярны кофейни формата кондитерской. В таких кофейнях размещают столика с посадочными местами и предоставляют большой выбор кондитерских изделий; торты, пирожные, чизкейки — это то, что позволяет привлечь в кофейню дополнительную аудиторию — мам с детьми — и существенно поднять средний чек.

Выбор за вами. А мы, в свою очередь, поможем сделать ваш бизнес максимально эффективным.

8 шагов к успешному планированию продвижения ресторана

Скачать электронную версию Библиографическое описание: Надточий В. Чита, апрель г. Издательство Молодой ученый,

Люди переходят на правильное питание, видя в нем ряд преимуществ для своего С этого пункта начинается бизнес-план кафе правильного питания.

Продажа готового бизнеса Как выбрать и купить бизнес во Франции Бизнес во Франции - это очень выгодно, и выбор в пользу покупки такого бизнеса делают очень многие, в том числе из тех, кто приехал жить во Франции на ПМЖ из других стран. Причины вполне понятны, и сводятся они к следующему: Даже в условиях кризиса и нестабильных курсов валюты можно рассчитывать, что вложение денег в бизнес всегда будет надёжным. Конечно, только в том случае, если выбрать и купить бизнес правильно, с учётом всех важных параметров этого самого бизнеса.

Без карты резидента во Франции работать вообще невозможно, а получить карту резидента во Франции не так просто. И с этой картой у вас будет ограниченный круг возможностей, потому что работодателю придётся доплачивать в бюджет за то, что вы у него работаете, не являясь гражданином Франции. Получить гражданство Франции ещё сложнее, а главное - вы никак не сможете сделать это мгновенно, пока не пройдёт хотя бы несколько лет.

Бизнес на гриле. Как в киевском ресторане отсутствие скидок стало преимуществом

На первом этаже расположен самый большой зал для торжеств — он может вместить до 70 человек. Основным техническим преимуществом этого зала является сцена и свой качественный звук и свет, что сэкономит ваше время на поисках и доставке оборудования. Также в зал можно выводить видео и даже караоке, для этого в нем есть экраны. Торжественный интерьер станет украшением любого мероприятия, красивая роспись на стенах и потолок с лепниной создают праздничное настроение и будут прекрасным фоном для фотографий.

Под вас тут сделают расстановку столов и помогут подобрать меню, соответствующее тематике праздника ТЕРРАСА Свежая летняя терраса с охлажденной атмосферой и зеленым видом. На террасе расположены мягкие диваны.

Как всегда, все зависит от ваших целей и концепции будущего бизнеса. Для этого вам потребуется услуги квалифицированного бухгалтера.

— франшиза профориентации по отпечаткам пальцев Конечно, вы не решите проблему проверок и документов, если откроете ресторан в маленьком городе. Но хотя бы упростите себе жизнь. Как правило, в крупных городах количество проверяющих органов больше, а нормы и требования — жестче. Подробнее о документах, необходимых для открытия ресторана, можно узнать здесь.

Большая значимость в жизни города В маленьких городах спектр развлечений и число мест, где можно организовать досуг, весьма незначительный. Поэтому открытие хорошего заведения — важное событие в жизни города.

КАК ОТКРЫТЬ РЫБНЫЙ РЕСТОРАН. ПРЕИМУЩЕСТВА КОРНЕРА

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очистить свой ум от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!